Campus Aalst  
en  

please select a campus

campus Aalst
campus Brussel
campus Gent
campus Schaarbeek
campus Dilbeek
campus Sint-Niklaas

Ga voor een zelfgemaakte maaltijd: wok the stress away!

info

Published on 13/01/2021
pauze; gezond; ontspanning
Ga voor een zelfgemaakte maaltijd: wok the stress away!


Tijdens de examenperiode is het niet altijd makkelijk om lekker én gezond te eten. Een frietje is namelijk snel afgehaald en een pizza zit snel in de oven…
Het alternatief: een kookpauze! Iets heerlijks klaarmaken voor jezelf is een win-win-win: ontspannend, lekker én gezond!

We geven je graag een eenvoudig wok recept van noedels en groenten met gebruik van kurkuma om uit te proberen. Wist je dat kurkuma gekend is voor zijn ontstekingsremmende werking en antioxidante eigenschappen? Kurkuma is zo gezond door het stofje curcumine. Vooral in combinatie met vers gemalen zwarte peper heeft curcumine een waslijst aan gezondheidsvoordelen. Bij regelmatig gebruik heeft het ook positieve effecten op het geheugen! Mooi meegenomen voor jou als student!

Noedels met groenten uit de wok

Nodig:

  • 10 ml sesamolie
  • 200 g Italiaanse roerbakmix
  • 7.5 ml sojasaus
  • 0.5 tl knoflookpoeder
  • 1.5 g zout
  • 0.5 tl kurkuma
  • 0.5 tl uienpoeder
  • 0.5 tl zwarte peper
  • halve tl cayennepeper
  • 50 g noedels
  • 15 g sesamzaadjes

Werkwijze:
Breng water aan de kook tot het borrelt. Haal van het vuur en voeg de noedels toe. Doe een deksel op de pan en laat deze voor een paar minuten staan tot de noedels zacht zijn. Giet vervolgens het water af.
Verhit de sesamolie in de wokpan. Voeg de Italiaanse roerbakmix toe, bak het samen voor zo’n 3 minuten. Voeg de sojasaus, knoflookpoeder, zout, kurkuma, uienpoeder, zwarte peper en cayennepeper toe en kook een minuut of twee samen.
Voeg de noedels en sesamzaadjes toe en roerbak alles samen voor een paar minuten.

Tips:

  • Voeg groenten toe naar eigen keuze.
  • Serveer met zalm, garnalen, vlees of kip.
  • Maak het af met een heerlijke saus.

Smakelijk!


(Bron: kookmutsjes.com)